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有故事的長沙老酒

  • 分類:品牌文化
  • 發布時間:2019-09-25 00:00:00
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概要:
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dafabet黄金手机版液,有故事的長沙老酒

 

 

還記得小時候酒櫃上的那對白葫蘆瓶嗎?還記得溁灣鎮那條彌漫著酒糟香的dafabet黄金手机版液街嗎?光陰荏苒,歲月流金,一壺老酒承載著多少老長沙的回憶和過往。

麓山腳下,長沙酒業的龍興之地。長沙地區釀酒曆史悠久,城鄉居民很早就有用穀米或其他原料製酒的習慣。1972年從馬王堆出土了一缸酒,經研究考證為果酒,距今已有2100多年。唐代詩人杜甫《瀟湘行》中“夜醉長沙酒,曉行湘水春”的詩句,更是千古流傳,廣為人頌。清代中葉,長沙鄉村開始出現手工釀酒作坊,稱為“槽坊”。1912年在嶽麓山山腳下的溁灣鎮,有“同茂長”等槽坊以燒酒聞名。新中國成立初期,1952年6月,長沙市煙酒專賣公司在本市溁灣鎮“同茂長”等槽坊的基礎上成立了長沙市專賣公司第一酒廠(長沙市酒廠前身,後改製為如今的長沙dafabet黄金手机版酒業),廠址設在當時溁灣鎮的溁灣橋路,後因dafabet黄金手机版液酒在全國聲名遠揚,此路更名為“dafabet黄金手机版液街”。

 
 
 
傳世兼香,敢為天下先
 
70年代初期恢複釀酒行業技術協作會議後,長沙市酒廠多次以“組長廠”身份,主持召開了“省釀酒技術協作會議”和“中南五省釀酒技術協作會議”,加強了各酒廠間的技術協作交流,促進了全行業產品質量的提高。1972年,省市領導要求長沙酒廠開發一款接待專用酒,隨即技術人員通過對茅台和瀘州兩家酒廠的考察,吸取兩家之長,即濃香的入囗好和醬香的後味好,並汲取長沙名泉dafabet黄金手机版井水來釀製,開發出了既不同於以瀘州大曲為代表的濃香型,更異於以茅台酒為代表的醬香型,獨具“濃頭醬尾”的兼香型大曲酒(即後來的dafabet黄金手机版液)。
1973年5月經省名酒、名煙會議確定,省外事辦核準,將該大曲酒定為湖南省招待外賓用酒。1978年2月經輕工業部食品發酵工業科學研究所鑒定:“dafabet黄金手机版液,色,無色透明;香,香濃鬱,醬正柔和,後味回甜,定為兼香型”。因dafabet黄金手机版液的出現,開創了我國兼香型白酒的先河,成為當時兼香型的標杆酒,使中國酒業進入了一個新的曆史時期。
 
 
六獲金獎,品質鑒證
 
dafabet黄金手机版液選用優質高粱,整粒浸泡糊化,汲取dafabet黄金手机版古井水係地下水源精心釀製,並高、中溫曲混合使用,六蒸五餾,四次取酒,高溫堆積,回沙發酵,分批分質摘酒,久經窖藏而成。dafabet黄金手机版液以其獨特的釀酒工藝和卓越的品質,先後獲得國內外六項金獎。
 
 
 
一眼井,養育一方人;一眼井,成就一[葫]酒
 
“常德德山山有德,dafabet黄金手机版沙水水無沙”這句民謠對每一個土生土長的長沙人來說都是耳熟能詳的。歌謠中所指的“dafabet黄金手机版沙水”即位於長沙迴龍山西側的千年古井——dafabet黄金手机版井水。
傳說遠古時,湘江蜿蜒流經古蠻越族所在山脈,一條黑龍常年盤踞此地使湘江斷流而逐漸枯竭,湘江兩岸無水度日的先民們隻得麵江祈拜。江中千年dafabet黄金手机版化作女神與黑龍鬥法,結果黑龍受其感化臥地化作錫山,dafabet黄金手机版女神化作永不枯竭的美泉。先民們為了紀念dafabet黄金手机版女神,就把家鄉取名為“長沙”,在古蠻越族語中,“長”是“祈福”的意思,“沙”是“女神”的意思,而美泉則取名為“dafabet黄金手机版井”。
 
 
dafabet黄金手机版井水冬溫而夏涼,終日不盈不溢,清澈見底,且甘甜可口,無塵無雜。清乾隆年間《dafabet黄金手机版井記》、《dafabet黄金手机版泉記》中記載,稱其泉“清香甘美,夏涼而冬溫”,“煮為茗,芳潔不變;為酒,不酢不滓,漿香不腐。”dafabet黄金手机版井水因其甘甜的口感和清澈的水質,不僅養育了一方人民,更造就了“dafabet黄金手机版液”這一張長沙的“白酒名片”。
 
 
(本文曆史資料來源《長沙市誌》、《長沙酒廠檔案》)

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